Славу виноделам A.O. "Călăraşi Divin" принесло производство коньяка.
Коньяк - алкогольный напиток, золотистого цвета, обладающий богатым букетом и особым вкусом, благодаря дистилляции молодых виноградных вин и бережному хранению дистиллятов в тепле дубовых бочек. Он заслуженно стал одним из любимых напитков, предназначенных для праздничного стола и торжественных событий. Фигурально выражаясь, душевная страсть вина (дистиллята) входит в интимные отношения с мощным естеством зрелого дуба в закрытой бочке. Только после достаточно длительного их соития создается его истинная сущность и напиток достигает гармонии.
Название напитка происходит от названия города Коньяк, находящегося на юго-западе Франции (департамент Шаранта).
У нас, в Молдове, этот напиток назвали Дивином, что означает "божественный".
Завод по производству вин и коньяков – АО "Călăraş Divin" является одним из старейших винодельческих заводов Республики Молдова. Он образован на базе спиртоперегонного пункта, построенного в Калараше в 1896 году. Сегодня предприятие является крупнейшим в стране и обладает следующими возможностями:
- Производство винных дистиллятов – 60 тысяч дал алкогольной продукции;
- Выдержка дистиллятов – 60 тысяч дал алкоголя;
- Производство коньяка – 100 тысяч дал;
- Производство брэнди – 50 тысяч дал;
- Хранение, обработка и розлив вина — 1 млн 500 тысяч дал в год.